婴幼儿副食品製作

上海代孕新闻 上海代孕 4个月前 (05-16) 0 104

婴幼儿副食品製作

     台北荣总营养部 林明洁 营养师 穆怀玲 营养师

  四个月以上之婴儿,除了母乳(或婴儿配方)外,可开始逐步添加水果蔬菜米(麦)粉等副食品,以满足生长所需。副食品之质地添加则应以液体状(如:果菜汁)进步到泥状或糊状食物,再进步到细碎食物块状食物,糊状泥状的固体食物最好以碗或杯盛装,以小汤匙餵食,慢慢训练货赏吞嚥及咀嚼食物之能力。幼儿餐饮调製应避免酱油味精等调味料,而以原味供应为佳。由于婴幼儿成长速率味口及进食量之个别差异大,且影飨婴幼儿进食之因素诸多,家长若有任何副食品餵食与製作之疑问,可逕洽各医疗院所之营养师以提供谘询。I

副食品之製作:

一叶菜类

(一)菜泥:

将胡萝蔔南瓜马铃薯蜿豆高丽菜觅菜等纤维少或嫩叶之蔬菜洗净去皮切片,放入锅内加少量水蒸煮。

煮熟后以汤匙压碎成泥状。

(二)剁碎之蔬菜:

将觅菜菠菜青江菜空心菜等叶菜类蔬菜洗净切碎,放入锅内加少量水蒸煮。

待菜蒸烂后盛出。

二水果类

(一)果汁

 1﹒橘子柳橙:

  (1)将橘子拨开或柳橙切成两半,将汁挤出。

  (2)初次餵食前加冷开水稀释后餵之,浓度由稀渐浓。

 2苹果梨子蕃茄及葡萄:

  (1)将苹果或梨子去皮切片置于碗内。

  (2)将蕃茄或葡萄置于碗内,以热开水浸泡两分钟后,将问水丢弃,去果皮。

  (3)乾净纱布将苹果梨子蕃茄或葡萄包起,同汤匙压挤出汁。

  (4)初次餵食前加冷开水稀释后餵之,浓度由稀渐浓。

 3西瓜香瓜及哈蜜瓜:

  (1)将瓜肉以汤匙挖出,还于碗内。

  (2)以汤匙压挤出汗。

  (3)初次餵食前加冷开水稀释后餵之,浓度由稀渐浓。

(二)果泥:

 1﹒选择熟软纤维少肉多的水果,如:哈密爪木瓜香蕉苹果等。

 2将水果洗净后去皮,

 3以汤匙以刮取,压碎成泥。

三五穀根茎类

米糊麦糊:取适量之米粉或麦粉,置于碗内,加入适量奶水或开水调糊状餵食,初次便用,请试原味之米(麦)粉。

饼乾吐司麵包鳗头:宝宝开始长牙时,可给予饼乾或烤过之吐司麵包(馒头)。

稀饭:

米汤:将米熬煮成粥,取汤汁。

薄粥:将一碗饭煮成三碗粥之浓度。

浓粥:将一碗饭煮成两碗粥之浓度。

四肉鱼豆蛋类

(一)肉泥肝泥:

选择筋少之瘦猪肉牛肉或鸡肉,绞碎后蒸熟。

将猪肝或鸡肝蒸熟,后切成小块捣成泥。

(二)鱼:选择刺少肉质细之鱼,洗净,蒸熟后捣碎。

(三)豆腐:将豆腐以开水沖净即可餵食。

(四)蛋:

将蛋置于清水中蒸(煮)熟,取出蛋黄以汤匙压碎,加入少许开水餵食。

将蛋打入碗内,如汤汁至八分满,搅匀,还锅中蒸熟。

46个月食谱举例

体重

(公斤)

热量

(大卡)

热量分配

(%)

餵食时间 餐别 食物名称

8

800 16 7:0OAM 早餐 母奶或婴儿配方 180CC

16 10:OOAM 早餐 母奶或婴儿配方 180CC

25 1:OOPM 午餐 米糊*

苹果汁

母奶或婴儿配方 3茶匙

l茶匙

180CC

16 4:OOPM 午餐 母奶或婴儿配方 180CC

25 7:OOPM 晚餐 米糊 *

菠菜汁

母奶或婴儿配方 3茶匙

l茶匙

180CC

 

* 体童及热量需求,依行政院卫生等82年「每日营奄建议摄取量」表。

米称量代换表:

l杯=16汤匙=230公克(cc),

1汤匙=3茶匙,

1茶匙=3公克奶粉约=奶粉小匙l匙,沖至3Occ水量

(一岁以下婴儿不可便用成人奶粉或鲜奶)

1盎司=30公克

四个月以上仍以母乳哺育时须额外补充铁质。

79个月食谱举例

体重

(公斤)

热量

(大卡)

热量分配

(%)

餵食时间 餐别 食物名称

9

900 15 7:0OAM 早餐 母奶或婴儿配方 210 CC

15 9:30AM 早餐 母奶或婴儿配方 210 CC

20 12:00N 午餐 鱼肉稀饭

鱼肉泥

麵线

胡萝蔔泥

香蕉泥

 

1/2两

1/2碗

1 汤匙

1 汤匙

15 3:30PM 午餐 母奶或婴儿配方 210 CC

20 6:30PM 晚餐 鸡汁麵

鸡肉泥

麵线

菠菜泥

 

1/2两

1/2碗

1 汤匙

15 9:30PM 晚点 母奶或婴儿配方 210 CC

1012个月食谱举例

体重

(公斤)

热量

(大卡)

热量分配

(%)

餵食时间 餐别 食物名称

115

1200 14 7:0OAM 早餐 母奶或婴儿配方 240 CC

5 9:30AM 早餐 土司麵包 一片

26 12:00N 午餐 苋菜吻仔鱼麵条

麵条

吻仔鱼

苋采

蒸蛋

 

1/2两

1/2碗

2 汤匙

1/2碗

2 汤匙

14 3:30PM 午餐 母奶或婴儿配方 210 CC

26 6:30PM 晚餐 乾饭

豆腐蒸肉丸

蒸肉

豆腐

炒菠菜

苹果泥

1/2碗

 

1/2两

1/2块

2 汤匙

2 汤匙

14 9:30PM 晚点 母奶或婴儿配方 210 CC

 

副食品添加注意事项:

开始时每一次只能餵食一种新的食物,且应由少量(1茶匙=5公克)开始,如水稀释,浓度由稀渐浓。

每试一种新的食物时,试2-3天,且注意宝宝的粪便及皮肤状况。若餵食后没有不良应(如:腹泻呕吐皮肤潮红或出疹或便祕等症状),才可换另一种新的食物;若粪便或皮肤发生变化,应立即停止食用该种食物,并带宝宝去看医师,以确定病情。

试过4一5种不同的食物后,可以混合餵食。

最好以碗或杯盛装固体食物,以小汤匙餵食,以训练宝宝吞嚥及咀嚼食物之能力,使宝宝适应成人的饮食方式。

最好让宝宝养成先吃固体食物再喝流质食物(奶水)的习惯,

儘量以天然新鲜食物来製作固体食物,无需额外添加调味品。

製备固体食物时,注意器具之卫生安全,双手及食物也应洗净。

购买时应注意市面上现成的婴儿食品有效期限,若不能当餐吃完,可冷藏放冰箱中,并于之4小时内食用,吃不完则应丢弃。

添加副食品与餵奶期间,需有耐心。

称量代换表:

l杯=1G汤匙=240公克(cc),

1汤匙=3茶匙,

1茶匙 = 奶粉匙1匙 = 5公克奶粉,沖30cc水量

(大奶粉匙l匙 = 10公克奶粉,沖60cc),

1盎司=30公克

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yuanmama yuanmama

谢谢分享

赞同 0 0 发布于 4个月前 (05-16) 评论
小莉仔 小莉仔

谢谢分享打包啰

赞同 0 0 发布于 4个月前 (05-16) 评论
雅雅 雅雅

谢谢分享!

赞同 0 0 发布于 4个月前 (05-16) 评论
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